釣りを始めて一ヶ月がたちました。 最初はラインの結び方がなかなか覚えられなかったり、結構、値段のするルアー（メタルジグ） が一投目で根掛かりして紛失連発と初心者には越えるべきハードルの多さに心折れそうになること多々ありました。 が、さすが五島の海なのか、下手くそな竿にも付き合ってくれるお魚はけっこう多く、完全な坊...

今日は、オクラの種と、芋の苗を植えました。 そして、ズッキーニを植えるための畝立てや、きゅうりとナスの支柱たてをしました。 まずオクラの種・・・ 当たり前ですが、乾燥したオクラの中に・・・いました。当たり前ですよね？！ でもですね、関東では出来上がったオクラしか見たことありませんでした。 去年はkが、店の裏庭でオ...

4月末から釣りを始めました。 五島に来てから私（k)はそろそろ2年になりますが、「釣り天国」とすら呼ばれるこの島で「釣り、できません」というのはちょっと恥ずかしいなとずっと思っていました。 けれどもお店のほうがバタバタと忙しく、なかなか始められないでいました。 五島では本当に大人から子供まで「釣り」が身近な存在な...

大阪や東京のライブハウスを中心に活動されているシンガーソングライター/Nieri Ebita（ニエリ エビタ）さんの「タイムトリップ」という楽曲のMVを制作しました。 「タイムトリップ」は、誰しもが心に持つ「大切な場所や風景」について歌っています。 「大切な場所」は時間の流れや、時代の変化、開発によって失われてい...

こんにちは。春です。 いつもの年であれば、GWにかけて島への観光客が増えてお店も賑やかになる季節。 そしてバタバタと仕込みに追われる季節。 けれども今年はもちろん静寂に包まれています。 「コロナ以後の世界は、コロナ以前とはまったく違う世界になるだろう」 ・・・と長年、感染症研究に身を捧げてきた長崎大学の山本太郎教...

ついに全国で緊急事態宣言が。 島を守るためにももっと早く出ていてもよかったかもしれません。 ここは観光を生業としている人も多く、大変苦しいときですが みんなで、とにかくコロナを島内で感染拡大させないこと（今も感染者はゼロ人です）を 意識して、一体感が生まれている気がしています。 とにかく、多くのデマもまわってきま...

te to baのお仕事は、ショップ＆カフェだけではありません。 デザインや映像制作のお仕事も積極的にさせていただいています。 過去のお仕事をご紹介、今までしてこなかったので、ちょこっとずつご紹介してまいります。 ではまずこちら。 島内で、日本一若い桶職人として活躍する宮崎光一さんの「桶光」（おけみつ）さんのロゴ...

確実に前に進まなければと、 久々に、創作活動を始めました。 昨日、SNSで発言した言葉に多くの方からレスポンスをいただき 大変ありがたいのと、みなさんとても不安に思っていることがわかりさらに、 当店の営業方法を検討していかなければいけないと強く思いました。 現在は、宿とイベント（ウェディング）業は当面休業としなが...

２ヶ月前に仕込んだアンチョビが まるでお肉のようにぷりっぷりになって 完成しました。 ウルメイワシを使ったアンチョビです。 また詳しい作り方は別の記事でご紹介できればと思いますが、 塩とオリーブオイル、少量のブラックペッパーとローリエしかつかっていません。 ２ヶ月前に命をもらったイワシがこうやって、美味しい食材と...

巨大なマダイをいただきました。 持って来てくれたのはピンさん。 ヒラスズキの世界記録を目指し、数年前に五島に移住してきた釣り師です。 ピンさん、最近よく大きなお魚を「いらんかぁ？」と持って来てくれます。 ・・・というのも今回のコロナ騒ぎでせっかく釣った魚にほぼ値がつかない状態だそう。 五島で釣れた新鮮なお魚は島内...

お家時間が増えている方が多い中、 ご自宅でお料理をされることが増えたという人も多いのではないでしょうか。 今の季節だと、 新玉ねぎが甘くて甘くて、 ポン酢をかけるだけでも十分美味しくいただけるのですが、 ちょっとたまには味を変えて楽しむのもいいかなぁと、 ドレッシングをちゃちゃっと作ってしまうのはいかがでしょう。...

週間予報では、ずっと雨予報だったにも関わらず 前日夜から降った雨も朝には上がり 2月とは思えないくらい暖かい陽気の中で 五島が大好き！という方々のご結婚式のお手伝いをさせていただきました。 今回te to baは、総合プロデュースとして携わらせていただき 初のGoto wedding開催となりました。 当日、約6...

2019年、大晦日ですね。久々にマリエです。 昨日は、お米農家の岩谷さんが手作りのしめ縄の作り方を教えてくださいました。 先日、「飾りつけは自分でせれ〜」としめ縄と、 飾りを持ってきてくださっていたのですが、 こんなに大きなしめ縄、作ったことなく作れず！ レクチャーをうけながら作らせてもらいました。 みかん（だい...

あれは3週間ほど前のこと。福江のスーパー〈バリュー〉に「子猫の里親募集してます」の張り紙。代表のマリエは、それを見て気になってしかたなさそう。 「飼ってみれば？」と私（ケイ）。 実はこれまでも何度か子猫の「里親募集」の張り紙を見ては、保健所などに電話をしてみたことがありました。でもいつも引き取られたあと。 躊躇し...

こんにちは。te to ba〈手と場〉の梅沢圭です。 今年の春だったでしょうか・・・現在、カフェ&ショップのあるお店から二軒隣の家が空き家になったという情報がありました。とても可愛らしい赤が印象的な一軒家です。 代表の麻梨絵は物件を内見させていただいたその日に一目惚れ。 「ゲストハウスにしたい！」と前のめり。 t...

いつもte to baにお越しいただいておりますお客様へ 大切なお知らせです。 みなさんもいよいよと感じている方も多いかと思いますが、10月より消費税が10％に増税いたします。（一部を除く） 当店も例外でなく、外食部門の消費税は10％としなくてはいけません。 （お土産品として一部食品の販売をしておりますのでそちら...

梅雨が長かったのか、夏が急にきたような暑さの五島。 そんな暑さも吹き飛ぶような、カラフルで元気一杯のテキスタイル（布）ブランド、 makumo が当店にやってきます！ makumoは、 福岡県糸島市の海辺にアトリエを構え、世界中から注目を浴びているテキスタイルを作っているブランド。 デザイナーのみきさんが、描いた...

大荒れの天気ですね。 もうすぐ6月。 梅雨のシーズン・・・嫌ですねぇ・・・。 そんな6月の営業日のお知らせです。 6月は通常の火曜・水曜の定休日に加え、6月10日〜21日の間 出張のためお休みとなります。 大変長い期間お店をお休みいたしますが、 次のstepへの勉強のため、島外でいろいろ吸収してまいります。 営業...

こんにちは。 GWが残りあと1日となった、5月5日、 こどもの日。 五島列島　富江町の琴石地区という 本当に小さな地区に、こいのぼりがたくさん。 無風だったので、まるで大きな洗濯物のような鯉たち。 数年前に五島に初めて着任した地域おこし協力隊の方が始めた試みで、 いまは地域の方々に引き継がれて恒例行事になりました...

4月30日（火） 今日は、通常であれば定休日でしたが、GWということもあり、 オープンしておりました。 GWに突入して4日目。 毎日たくさんのお客様がいらっしゃってくださり 本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 遠くからの旅の方や、帰省の方 本当であればお一人お一人にお話がけしたいのですが、 入れ替わり立ち代わりた...